Специи на букву П
Вкус, аромат, применение, дозировки и сочетания — 23 специи с подробным описанием.
Пажитник (шамбала)
Trigonella foenum-graecum Семена
Пандан
Pandanus amaryllifolius Травы и листья
Паприка копчёная
Capsicum annuum Чили и паприка
Паприка сладкая
Capsicum annuum Чили и паприка
Перец алеппо (пул бибер)
Capsicum annuum Чили и паприка
Перец белый
Piper nigrum Перцы
Перец длинный
Piper longum Перцы
Перец душистый
Pimenta dioica Перцы
Перец зелёный
Piper nigrum Перцы
Перец кайенский
Capsicum annuum Чили и паприка
Перец кубеба
Piper cubeba Перцы
Перец мелегета (райские зёрна)
Aframomum melegueta Перцы
Перец розовый
Schinus terebinthifolius / Schinus molle Перцы
Перец сансё
Zanthoxylum piperitum Перцы
Перец селим
Xylopia aethiopica Перцы
Перец сычуаньский
Zanthoxylum bungeanum / Zanthoxylum simulans Перцы
Перец тасманийский
Tasmannia lanceolata Перцы
Перец тимут
Zanthoxylum armatum Перцы
Перец чили
Capsicum annuum / Capsicum frutescens Чили и паприка
Перец чёрный
Piper nigrum Перцы
Перец эспелет
Capsicum annuum Чили и паприка
Петрушка
Petroselinum crispum Травы и листья