Семена
Пряные семена — кориандр, зира, тмин, фенхель, горчица, кунжут и другие: основа смесей и маринадов, раскрываются при обжарке.
Ажгон (ажван)
Trachyspermum ammi Семена
Анис
Pimpinella anisum Семена
Аннато (ачиоте)
Bixa orellana Семена
Горчица (семена и порошок)
Sinapis alba / Brassica juncea / Brassica nigra Семена
Зира (кумин)
Cuminum cyminum Семена
Кориандр
Coriandrum sativum Семена
Кунжут
Sesamum indicum Семена
Мак (семена)
Papaver somniferum Семена
Нигелла (чернушка)
Nigella sativa Семена
Пажитник (шамбала)
Trigonella foenum-graecum Семена
Сельдерей (семена)
Apium graveolens Семена
Тмин
Carum carvi Семена
Укроп (семена)
Anethum graveolens Семена
Уцхо-сунели (голубой пажитник)
Trigonella caerulea Семена
Фенхель
Foeniculum vulgare Семена