Редакционная политика

Точность

Мы описываем только реально существующие специи, смеси и блюда. Рецепты — классические, узнаваемые версии блюд; региональные варианты указываем отдельно. Пропорции, температуры и время приготовления проверяем по нескольким кулинарным источникам.

Здоровье

Сведения о пользе специй носят справочный характер. Мы не обещаем лечебного эффекта и отдельно указываем предостережения: например, о мускатном орехе, кумарине в кассии, аллергенах (горчица, кунжут) и травах, которые не рекомендуют при беременности. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Обновления

Материалы регулярно обновляются: дата обновления указана в каждой статье. Если вы нашли ошибку, напишите нам — мы проверим и исправим.