Белые и бежевые специи
Вкус, аромат, применение, дозировки и сочетания — 10 специй с подробным описанием.
Амчур (порошок зелёного манго)
Mangifera indica Плоды и орехи
Галангал (калган)
Alpinia galanga Корни и луковицы
Кунжут
Sesamum indicum Семена
Лук сушёный
Allium cepa Корни и луковицы
Мастика
Pistacia lentiscus Смолы
Махлеб
Prunus mahaleb Плоды и орехи
Перец белый
Piper nigrum Перцы
Соль морская
Соли
Хрен
Armoracia rusticana Корни и луковицы
Чеснок
Allium sativum Корни и луковицыБелые и бежевые специи — белый перец, кунжут, чеснок, хрен, морская соль, мастика, махлеб, амчур.