История и факты
История и факты о специях: пряные пути, самые дорогие специи, происхождение названий.
Как специи изменили мир: краткая история пряной торговли
Специи — прежде всего перец, гвоздику, мускатный орех и корицу — тысячелетиями везли из Индии и с Молуккских островов в Средиземноморье через цепочку арабских, персидских и венецианских посредников, и каждая наценка делала их дороже. Желание добраться до источников напрямую привело к плаваниям Колумба, Васко да Гамы и Магеллана, созданию Ост-Индских компаний и колониальным войнам за пряные острова.
Самые дорогие специи в мире и почему они столько стоят
Самая дорогая специя в мире — шафран: на килограмм уходит около 150–170 тысяч цветков, и каждое рыльце собирают вручную. Второе место обычно отдают ванили, которую опыляют руками и месяцами выдерживают, третье — кардамону, чьи коробочки срывают вручную в несколько проходов. Дороги также настоящий васаби, хиосская мастика и мацис: цена складывается из ручного труда, малого урожая и узкого района выращивания.