Рецепты иранской кухни
Подробные рецепты блюд мира: какие специи добавить, в какой момент и сколько — с пересчётом порций и советами.
Необычное
Зерешк поло — рис с барбарисом и шафраном
Зерешк поло — иранский рис басмати на пару с хрустящим тахдигом, кисло-сладким барбарисом в сливочном масле, шафраном, фисташками и миндалём.
Необычное
Хореш горме сабзи
Горме сабзи — иранское рагу из баранины с красной фасолью и горой обжаренной зелени, сушёными лаймами, куркумой и пажитником. Подаётся с рисом.
Необычное
Шоле зард — шафрановый рисовый пудинг
Шоле зард — иранский рисовый пудинг на воде с шафраном, розовой водой и сахаром, украшенный узорами из корицы, миндалём и фисташками.