Рыба и морепродукты
Подробные рецепты блюд мира: какие специи добавить, в какой момент и сколько — с пересчётом порций и советами.
Выбор редакции
Паэлья с морепродуктами
Паэлья с креветками, мидиями и кальмарами на рыбном бульоне с шафраном и сладкой паприкой — с хрустящей корочкой сокаррат, как на побережье Валенсии.
Гравлакс — лосось, маринованный с укропом
Гравлакс — шведский лосось, просоленный с сахаром, белым перцем и большим пучком укропа, с горчично-укропным соусом: закуска без варки и жарки.
Рыба и морепродукты со специями: паэлья, гравлакс, пад тай и другие блюда, где специи подчёркивают, а не забивают вкус.